Вы находитесь здесь: Главная » Кулинария » Как приготовить жюльен с курицей и грибами? Видео рецепт

Как приготовить жюльен с курицей и грибами? Видео рецепт

kak prigotovit gulien s kuricei i gribami. video recept

Как приготовить жюльен с курицей и грибами? Видео рецепт.

Жюльен – очень изысканное и нежное французское блюдо, которое делает праздничным даже самый простой ужин. Мой муж обожает Жюльен, и поэтому я решила сегодня его побаловать.

Т. к. традиционный грибной жюльен немного простоват для мужчин, то я решила сделать жюльен с курицей и грибами. Он получается намного сытнее и, как на мой, взгляд вкус у него намного насыщеннее.

Для приготовления жюльена вам понадобиться:

  • Куриное филе – 0,5 кг.;
  • Шампиньоны свежие – 0,5 кг.;
  • Твердый сыр – 300 г.;
  • Сметана (жирная)  — 300 мл.;
  • Лук репчатый – 3 головки;
  • Мука – 2 ст. л.;
  • Масло сливочное – 50-70 г.;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль, молотый перец черный

А вот вам мое пошаговое видео, в котором я покажу вам, как шаг за шагом приготовить вкусный жюльен с курицей и грибами в духовке.

 Как приготовить жюльен с курицей и грибами? Видео рецепт

Для приготовления этого блюда необходимо отварить в подсоленной воде куриное филе до готовности, предварительно вымыв его в холодной воде.

Грибы также необходимо хорошо вымыть, нарезать тонкими ломтиками среднего размера и обжарить на разогретой сковороде, пока не уйдет вся вода.

Затем, когда вода выпарилась, добавляем к грибам немного растительного масла и нарезанный тонкими полукольцами лук. Солим, перчим по вкусу и обжариваем на среднем огне еще 5 минут.

Теперь пришло время делать соус. Для этого на сковороде растапливаем кусочек сливочного масла,  постепенно всыпаем в него муку и перемешиваем, чтобы не осталось комков. Обжариваем 2-3 минуты и добавляем сметану.

Соус также можно немного приперчить и посолить. Все хорошо перемешиваем до однородной массы и обжариваем еще 4 минутки на среднем огне, постоянно помешивая. Если соус получается слишком густым, то можно добавить в него немного воды или молока.

Как приготовить жюльен с курицей и грибами? Видео рецепт

1. Теперь, когда все ингредиенты готовы, берем форму для жюльена, смазываем ее сливочным маслом и собираем наше блюдо.

2. Первым слоем нужно выложить  жареные с луком грибы и посыпать небольшим количеством натертого мелко сыра.

3. Затем выложить слой нарезанного небольшими кусочками куриного филе, залить соусом и сверху обильно посыпать сыром.

4. Жюльен готов и можно отправлять его в разогретую до 180-200 градусов духовку.

5. Готовиться жюльен примерно минут 15-20, до тех пор пока весь сыр не расплавиться и не возьмётся румяной корочкой.  Приятного аппетита.

Ваша Leo Anta.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *