Рыба в горшочках с овощами. Видео рецепт
Здравствуйте, дорогие читатели.
Хочу рассказать вам об одном очень интересном блюде, имеющим достаточно богатую историю в русской кухне. Это рыба в горшочках. Блюдо далеко не новое. Готовили его давно, часто и интерпретаций этого блюда есть не мало.
И я уверена, что каждая из этих интерпретаций — вкусная.
Я знала основы рецепта, но не привязывалась конкретно к какому-то определенному набору продуктов, сорту рыбы и т.д.
Единственное, что можно сказать по поводу выбора рыбы — используйте ту рыбу, в которой меньше костей. Т.к. для блюда нам нужно будет филе, а выбирать кости из готового блюда будет достаточно сложно.
Рыба в горшочках с овощами – блюдо еще и полезное, диетическое. Оно отлично подходит для девушек, которые кропотливо заботятся об отсутствии лишних см. на своей талии. Почему оно диетическое?
Смотрите:
- Готовиться оно практически без жира.
- Жир с рыбы – Это Омега3 Жирные кислоты, которые полезны для нашего организма и не вызывают набора веса.
- Сам процесс запекания в духовке сохраняет больше полезных свойств продуктов.
- В моем рецепте нет очень крахмалистых овощей. Т.е. содержание углеводов в готовом блюде не большое.
Так что за вашу фигуру вы точно можете не переживать.
Теперь давайте перейдем к самому рецепту приготовления рыбы в горшочках с овощами в духовке.
Рыба в горшочках с овощами.
Что вам понадобиться:
- Филе рыбы – 600-700 г.;
- Кабачок – 1 шт.;
- Баклажан – 2 шт.;
- Помидор – 2 шт.;
- Сладкий перец – 2 шт.;
- Лук – 2 головки;
- Чеснок – 3 зубца;
- Томатный сок – 400 мл;
- Соль, перец
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый способ приготовления.
— Овощи промываем, очищаем от кожуры. Баклажаны и кабачки нарезаем кубиками среднего размера, помидоры тонкими дольками, сладкий перец кубиками. Лук и чеснок мелко измельчаем ножом.
— На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем лук и чеснок и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки.
— Когда лук подрумянился, выкладываем остальные овощи, солим их по вашему вкусу, добавляем перца, хорошо перемешиваем и обжариваем в течение 5 минут.
— Филе рыбы, а в частности я взяла для этого блюда филе морского языка, моем под холодной водой, обрезаем лишний жир и нарезаем небольшими кусочками.
— Когда овощи готовы, начинаем формировать горшочки. Нижнюю половину горшка заполняем овощами, а сверху кладем кусочки рыбы. Филе можно немного подсолить и поперчить.
— Затем выливаем в горшочек томатный сок, накрываем горшочек крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Рыба в горшочках с овощами в духовке. Видео рецепт
ъ
Если вам понравился рецепт — расскажите о нем своим друзьям.
Подписывайтесь на мой канал на Youtube, чтобы получат свежие рецепты первыми!
Приятного аппетита.
Ваша Leo Anta.
Отличный рецепт! Делал точно так же много раз мясо, готовил и горшочки с тайменем — неизменно вкусно получается! Вопрос: Вы брали именно морской язык или пангасиус?
Я выбрала именно морской язык…